パコジェット4 (調理システム)
株式会社フジマック
CATEGORY
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食事の準備・配膳
TAG
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#厨房機器
ソリューションイメージ
下ごしらえした素材をビーカーへ
冷凍保存
必要なポーションだけ粉砕
独自の調理システムにより新鮮な素材を活かして、ムース、ファルシー、スープ、ソルベ、アイスクリーム、濃縮液、生地、バターなど、多様で高品質な料理を生み出すことが可能なソリューション
POINT1
迅速で、一貫した品質：冷凍した食材を短時間で滑らかな状態に加工可能。調理時間の短縮化。一貫した品質を保ち、少ない人手で効率向上
POINT2
労力・スタッフの負担経験：シンプルな操作で、特定の技能を持つ人材が不足していても問題なく運用可能。多岐にわたる料理に使用ができ、労力を軽減
POINT3
食材ロス軽減：冷凍状態で必要な時に必要なだけ加工できる
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参考価格
1,070,000円（税別）
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初期導入費用
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月額費用
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導入効果
調理スタッフの調理時間30分減。冷凍保存可能
※スモークサーモンムース作りの場合です
※冷凍時間を除きます -
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観光地・観光産業における
人材不足対策事業 事務局
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